福州烧烤团体活动服务介绍「福州源古烧烤」

烤全羊烧烤源古***烧烤团体活动

烤全羊是目前肉制品饮食中***健康环保绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

《朴通事。夏天太繁盛，做什么都不过如此，冬天一无所有，于是一点点温柔都珍贵。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族wang府几乎都以烤全羊宴***上宾。

源古户外烧烤全程定制全羊碳烤活动，并有***外派服务。

源古烧烤餐会自助台面设计烧烤团体活动

  精心设计的餐会台面，是餐会中占据视线，反映氛围的部分，是餐会的大色块、大布局。西式的焗生蚝和我们常见的不同，是要将生蚝肉和壳分离后汆烫再焗烤的。是宴请的的主色调。一般来说，有冷色调或暖色调之分，APEC餐会中，我们采用了兰白横拼的冷色调，反差冷峻而不失高雅。国庆***会中，我们采用了黄红相间的暖色调，揉入了guo旗的基本色彩，充满了节日的喜庆而又不入俗套。所以，台面设计的基本要求，既要兼顾中外文化的传统习俗，更要追求色彩的创新和谐，体现餐会的主题和主人的爱好。

 烧烤不就是把肉和其它食品放在火上烧吗?非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤，而其他的几种则称为间接烧烤。

   将需要烧烤的食物均匀摆在烧烤网***，力争各处食物受热均匀。

   烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

  我们在烧烤的时候掌握技巧才能保证食物的味道

  1、不同食材，不同烤法.

   烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会***肉质的鲜嫩。

   海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，较好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

  2、木炭的使用.

  燃料较好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。在欧洲的时候总会吃到蒜香面包，在面包外侧刷上一层蒜香黄油汁，烤出来的面包散发着一种勾人的香。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭较好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。