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  不要食用烤糊的部位

在烧烤的时候，稍不留意，就会把食物烤焦，尽量不要食用烤糊的部位，可以把烤糊的这部分切掉，因为烤糊的部位含有的***物质更多。

  吃烤肉要适量

如果一次摄入大量的肉类，会导致不消化，并且烤肉串的piao呤含量较高，大量的食用，会增加痛feng发作的风险，导致关节肿痛。也不要饮用大量啤酒，啤酒也会导致体内尿酸含量增加，会加快tong风的发作。

  烧烤技巧

预热的烧烤

温度计会准确地告诉你用的是什么热量。也就是说，黄金标准仍然是穴居人的方法：把你的手放在热源上方大约6英寸的地方，大约食物将要烹饪的地方，然后数一数你能把你的手放在那里多长时间。

高温：3秒或500华氏度(260摄氏度)；中高温：5秒或400华氏度(205摄氏度)；中火：7秒或350华氏度(175摄氏度)；中低火：10秒或325华氏度(165摄氏度)；低温：12秒或300华氏度(150摄氏度)

   吃烧烤时各种工具要做哪些准备：

   烧烤网：使用前一定要涂一层油，预热，防止鱼等肉类粘网。烤乳猪色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。另外，一般的烧烤网都会产生滴油现象，这些油滴在炭火上产生的黑烟含有致***du素。为了避免这种现象，你可以把木炭放在一边，中间留足够的空间。也可以保持烧烤网倾斜，将油滴引导到没有炭火的地方。

   木炭：当你生火时，木炭会发出致***的黑烟。黑烟没了才能开始烤。木炭烧红的时候温度较高，食物也容易煮，但是火焰串起来温度不高。此外，应准备酒精等yi燃火种，以帮助木炭快速燃烧。